Olá, tudo bem?
Nesse post demonstro uma forma de como identificar os gestos do usuário em relação a um determinado objeto pertencente a aplicação que você esteja desenvolvendo, ou seja, verificar por exemplo, se ele fez um gesto de Tap (simples toque), Double Tap (toque duplo) ou Hold (toca a tela e permanesse com o dedo pressionado sobre o objeto selecionado).
No exemplo abaixo, tenho um retângulo na tela onde faremos o tratamento dos gestos do usuários. Vejamos o trecho do código XAML:
Repare que a manipulação dos gestos no retângulo só é possível graças ao controle GestureService da Toolkit para o Windows Phone.
Veja agora um exemplo de como esses eventos poderiam ser manipulados via código em C#:
Grande abraço,
Eduardo Henrique Rizo
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Coordenador de Internet da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste) e professor universitário de disciplinas relacionadas ao desenvolvimento de sistemas para Web, gerenciamento de servidores, serviços e redes.
Blog do Eduardo H. Rizo 
[…] Windows Phone – Manipulando eventos de gestos (gestures) […]
Legal o post, como material auxiliar gostaria de indicar o post de um amigo.
http://www.devmedia.com.br/utilizando-gestos-no-windows-phone/28026
Patrícia, veja também esse outro post sobre arrastar objetos no Windows Phone.
Abraços,
Eduardo
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